Teplotní režim mražený
| výrobky, které jsou obzvláště náchylné na změnu teplot, rychle se kazí a musí se uchovávat v konzistentní teplotě. Během transportu i skladování nesmí docházet k žádným změnám teploty zboží. Konstatní teplota se musí udržet po celou cestu, dokud se potraviny nedostanou ke spotřebiteli. Teplota těchto potravin by se měla pohybovat mezi -18°C a -25°C. |
